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Nuestro Aceite

La Variedad Arbequina, de gran cultivo en la zona mediterránea, es dulce y aromática, con un toque amargo y cierto frescor. El aceite que resulta no amarga ni pica, es suave, ligero, delicado, armonioso y con aromas a frutos verdes.

El aceite de oliva virgen extra “SOTARONI” se obtiene de forma natural mediante procesos mecánicos adecuados que, junto con la calidad de las aceitunas, aseguran un zumo de alta calidad que mantiene intactas las propiedades organolépticas del fruto del que proceden.

la aceituna se recoge en el momento óptimo de maduración, directamente del árbol y con el máximo cuidado. El mismo día que se recoge se traslada en recipientes adaptados a la almazara donde se moltura bajo los mas estrictos controles de calidad. Una vez conseguido el aceite, se almacena en depósitos a una temperatura entre 15º y 18º para permitir la conservación evitando, ala vez la oxidación.